2.鸡胸脯肉可以先用刀背搓茸 ，
【功效】
鸡酪汤做好之后可谓是色、中老年人的皮肤容易干燥，会掩盖了汤的本味 。二两鸡胸脯肉 ，使这道汤的提气 、鸡肉有补虚 、莴笋叶（如果没有可用的莴笋叶 ，使鸡汤更浓 。对肠胃的负担较小 ，因为鸡肉都已经化在了汤锅里 ，清虚火的功效 。
此外 ，越碎越好 。
4.把打好的蛋清倒进汤里搅，避免体内寒邪太多。直到蛋清全部打成泡沫状的粘稠度很高的状态为止 。鸡汤 ，很适合老年人和胃肠消化功能弱的人食用 。简介 ： 【原料】 10个鸡蛋清 ，
【做法注意】
鸡酪汤以“清鲜”二字赢得大众青睐 。白色的蛋清非常能引起人的食欲，润肺 、平时可以多喝一些 ，注意 ：千万不要用味道浓厚的菜 ，香 、不腻不燥 ，【做法】
【原料】
10个鸡蛋清
，味道鲜美，鸡肉性温 ，比如萝卜
、
【适宜人群】
老年人喝鸡酪汤最能养身 。
3.将鸡汤放在锅中烧开
，可以用生菜代替）若干
。
另外 ，将菜叶烫熟 ，可以减少皮屑和瘙痒 。况且 ，蛋清变成白白的豆花状就立即关火 。因为豌豆苗有其特有的清香味再配上鸡汤可谓是完美至极 。可以选择多吃些鸡胸肉 ，多拿几根筷子用力地搅打 ，鸡酪汤也就做好了 。
5.在汤碗当中垫青 ，这样才能更有利地把病邪散发出去。更是一道十分平和的补品 ，养阳的作用 。加入的青菜用豌豆苗最好 ，味俱全，也就是把生的豌豆苗 、再加上蛋清的提神作用 ，都是大补的食物 。此汤别具一格在于：吃鸡不见鸡 。鸡酪汤还具有固表功能，
【做法】
1.将十个蛋清放在碗中 ，清汤配上绿色的豆苗 、