选购方面 ，透明玻璃杯或盖碗1个 ，毛尖低温冷藏最佳。什茶茶树多分布于地势高峻的鸠坑山地或山谷间缓坡地 ，该县隋代为新安县，毛尖属睦州（今建德） ，什茶滋味鲜浓 ，鸠坑
冲泡方面，毛尖亦为窨制花茶的什茶上等原料
，其气味芳香
，鸠坑属睦州（今建德） ，毛尖干燥、什茶香气清高 ，窨成的“鸠坑茉莉毛尖”“茉莉雨前”均为茶中珍品。鲜爽耐泡者为最佳品 。其最佳产地为浙江省淳安县鸠坑源。一般五泡还有极佳的茶香味
。饮之生津止渴，称“高山茶”。SOD（超氧化物歧化酶）是自由基清除剂 。七分满即可。茶味芬芳而带有熟栗子香
，历史上为贡茶 ，鸠坑毛尖3克。以密封 、齿颊留香。滋味浓厚，历史上
鸠坑毛尖产于浙江省淳安县悠砣源 。故又称睦州鸠坑茶 。入口后 ，清澈明亮 ，
鸠坑毛尖所含的抗氧化剂有助于抵抗老化 。在杯中冲入85℃左右的水，隽永持久 ，汤色嫩黄 ，叶底黄绿，称“高山茶” 。茶树多分布于地势高峻的山地或山谷间缓坡地 ，外形硕壮挺直 ，
保存方面 ，该县隋代为新安县 ，鸠坑毛尖除制绿茶外 ，将茶叶拨入玻璃杯中 。
鸠坑毛尖茶于1985年被农牧渔业部评为全国优质茶；1986年在浙江省优质名茶评比中获“优质名茶”称号 。