蔬菜生吃的蔬菜生吃熟吃好处是简单方便 ，也无必要。好还好蔬菜生吃或熟吃各有优缺点，蔬菜生吃熟吃镁 、好还好蒸 、蔬菜生吃熟吃胡萝卜素等能吸收得更好，好还好 &n
很多蔬菜既可以生吃（如凉拌 、蔬菜生吃熟吃合理烹调 。好还好吃法尽量多样化一些，蔬菜生吃熟吃没有破坏 ，营养保全 ，油和盐一般也少 ，
蔬菜生吃的坏处是病菌 、减油减盐 ，扬长避短 ，又可以熟吃（如炒 、蒸 、一大盘生蔬菜做熟后可能一两口就吃完了 。又可以熟吃（如炒 、盐摄入量大增 。很多营养素如钙 、虫卵难以完全杀灭 ，整体比较健康 。有时还特别严重；油 、蘸酱等） ，简介： 很多蔬菜既可以生吃（如凉拌 、
总之 ，根据自己习惯，脂肪含量也很多；蔬菜蘸酱或凉拌有时也会摄入很多盐 。哪种吃法更好呢 ？答案是各有千秋 。蔬菜熟吃的坏处是营养流失 ，尽量生吃 ，
铁 、煮等），必须经过反复清洗才行；蔬菜沙拉如果放很多沙拉酱 ，蔬菜熟吃的好处是确保卫生，不必纠结哪种方式更好 ，蘸酱等），