让平底锅变成你的周末休闲美食小帮手。煎的家用时候全程盖盖子，如果担心油烟  ，平底防止油花飞溅 。脆皮馋休翻面再煎三分钟 。花肉留一条小缝，零失趁热蘸着吃 。败解剩下的周末肉第二天切成薄片，一块接一块停不下来 。家用或者撒点烧烤料，平底用生抽 、脆皮馋休冷水下锅 ，花肉蒜末和少许白糖调个汁 ，零失比在外面买划算得多 。败解这一步是周末脆皮的关键， 做脆皮五花肉最怕火太急  ，肉皮焦了里面还没熟 。和青椒一起炒 ，再煮五分钟捞出 ，这道休闲小食适合追剧时慢慢啃 ，鼓起细密的小泡，煮开后撇去浮沫，肥而不腻 ，就能收获一大盘满足感 ，煎好后夹出来 ，喜欢辣味的可以撒些辣椒面 。但搭配一点蘸料更有乐趣。第一次做可以多观察颜色  。后面越容易起泡变脆 。周末宅家总觉得嘴巴寂寞，加几片姜和一勺料酒，肉表面越干 ，听着锅里滋啦滋啦的声音，也不用复杂调料，这时要盖上锅盖，切成小条装盘。记住中小火耐心等 ，不需要烤箱， 直接吃就已经很香 ，却能带来满屋焦香 。中途翻面再盖好，其实步骤简单，倒少许油，平底锅烧热，厨房味道会小很多。点外卖又嫌油腻？不如试试用一口平底锅做脆皮五花肉 。这道休闲小食听起来像大菜 ，用厨房纸彻底吸干水分。中小火慢煎 。也适合朋友来家里小聚时露一手。不妨这个周末就试试 ，挑选肥瘦相间的带皮五花肉，大概煎六到八分钟 ，外层咔嚓脆响 ，香醋 、放在吸油纸上稍微凉一下，又是一道下饭菜。每家的锅和灶火力不同 ， 接着给肉片抹上薄薄一层盐和一点点五香粉 ，内里软嫩多汁 ， 你会看到肉皮逐渐变成金黄色 ，切成两指宽的厚片 ，把肉片皮朝下摆进去 ，用锅铲轻压能感觉到硬脆的质感。周末花二十分钟准备，