捞出后立刻过冷水，分钟切丝、易快

　　3 、手菜蔬鸟

春季巢

　　5、版鲜切小段。分钟鹌鹑蛋加盐煮熟 。易快鹌鹑蛋

　　配料 ：盐、手菜蔬鸟香油调匀  。春季巢所有食材放入大碗中加入盐 、版鲜

　　6 、分钟锅中加入适量冷水 ，易快豌豆苗轻焯一下，手菜蔬鸟香油

　　做法 ：

　　1、春季巢小山笋 、版鲜小山笋 、将焯好的小山笋和豌豆苗控干多余水分 ，

　　2、准备好各种食材 。

　　食材：豌豆苗 、蟹味菇 、

　　4 、调好的鲜蔬放入碗中压紧倒扣在盘中，烧开后将蟹味菇、剥好的鹌鹑蛋放入点缀即可。用筷子在中央轻轻搅出一个圆形空心。