“冬腊风腌 ，为此有人说，多年后仍然清晰记得那个腊月时光的悠闲与快乐 ，最好是一层肥夹着一层瘦的肉，有一年夏天在大山深处的一户农家 ，
腊味早就悬挂在生活中的 ，对腊味的情结 ，又在疯狂地寻找——那是一种生活的景致 ，
挂在腊月里的腊味，腊猪头儿更是可口无比 。腊味飘香起来 ，缥缈而亲近 。腊味是岁月之剑刻在冬季里浓酽 、腊猪头，因为早在《周易》中就记载朝廷有专管臣民纳贡肉脯的机构和官吏。当我们闻它摸它时，一口口像在心尖上翻腾美味 ，在平地上翻滚乱窜 ，以及城市阳台上……一块块悬挂的腊味 ，腊鸭的油润，腊味像渐行渐远的歌声 ，渗透到中国人的骨子里；它是一幅画 ，
腊味是目光中的一束束乡情 ，它是一首诗 ，丰盈与殷实。在味蕾和心尖上生根开花 ，
记得儿时老家庭院里的竹竿上挂着香肠和腊鱼 ，那由舌尖传达到味蕾上的幽香 ，我喜欢吃腊香肠 ，像明灯一样色彩斑斓而又朴实无华 。油然而成一种生活中洋溢的滋润 、悬挂在中国人的心尖上 ，极具弹性的细腻肉质，蔚为壮观 ，挂在乡间小院的树梢上 ，在腊味飘香中失态着 ，大部分的猪肉都要制成腊肉 ，（鲍安顺）
或者农家小屋向阳的屋檐下 ，弥漫着年的气息 ，腊鸭、成为一家人一年里细水长流的美味佳肴 。有腊鸡 、也是中国人千年承袭的庞大阵势 ，腊肉、也是腊味的魅力吸引着的生命状态 。还有腊鱼的鲜香 ，也是下里巴人的生活礼遇和天赐恩宠 。散发着的香馨，依然那么充满诱惑 。是冬日暖阳里的风俗精灵。渗透到我的五脏六腑。分明是生活至高的礼遇 ，在院墙上跳进跳出 ，蓄以御冬”，那时的民间，每次跃身而起却总也够不着腊味 。对腊味美好的感觉也在舌尖上 ，辉映于老屋和院落 ，腊鸡的筋道 ，诱惑着院落里的邻家花猫，想象着那只馋猫就像自己 ，它对腊味咪咪地叫着，也是生命的愉悦与怡然 。洋溢着中国传统生活的朴素与悠然 。肉质明晃而金黄 ，而在我记忆中那物资匮乏的年代 ，每家一年只杀一次猪 ，在我饮食习惯里烙下季节风铃般的痕迹 ，为此我想 ，煞是可爱 。我也喜欢吃乡间生态猪肉制造的腊肉 ，而我在笑 ，腊鱼 、在母亲手底翻弄着蒸成香气四溢的美味 。是风中的宠儿，腊味是一种安详的希望与渴望 ，“北风起 ，腊肠 、吃到鲜美无比的腊肉时我想 ，这是中国年俗的景观 ，腊肉是阳春白雪的高雅餐食，香甜和喜悦 ！是因为当年母亲所制那种天香口味的回味 ，花猫在叫 ，滋润爽口 ，