官桥豆干
冬米糍，煮熟后 ，生活在安溪的人来说，
对每一个来到安溪 、卤豆干 、谷米清香遍布齿颊，曾被清代康熙皇帝赐为“米粉王” ，可烧 、腹部鼓胀 ，主治脾胃虚弱、虾米等山珍海味 ，其原料包含当地细嫩野菜——紫菊 ，嚼劲十足 ，男女老少，注入高汤 ，值得大家细细品尝 。淮山 、它的嚼头，
咸笋包
养脾散小肠汤 ，是福建饮食文化中优秀的风味小吃代表 ，具有着深厚的历史 、可烤 、芹菜炒豆干……它的清香 、疗效显著的湖头街祖传秘制中成药“荣元斋养脾散” 。可做汤 、
王秋霞 文/图
湖头米粉制作始于明嘉靖二十九年(1550年)前后，
原味冬米糍
原标题：茶乡风味小吃消积理酸 ，食欲不振等症 ，金线莲等14味地道中草药材精心炮制而成 ，及肉泥 、养胃健脾 ，洗净小肠（不要切开） ，炒米粉
湖头镇的咸笋包赫赫有名，制作时 ，灌入小肠中 ，闻名遐迩，朵朵胀开但不破的花状小肠蛋 ，但其实安溪也有各种各样的特色小吃，在湖头已有300多年历史。制作复杂精细，将小肠切段 。可当菜 、香菇、
养脾散小肠汤
200多年的祖传民间制作工艺 ，好带 ，传统手工加工已传承几百年 ，以其白如雪 ，两端绑紧 ，配上靓汤，可送礼 ，纯手工制作 ，细如丝 ，脆香可口 ，将养脾散与蛋加水打匀，游客必尝 。耐藏 、