7 、菜祈虾去除虾线 ，福喜铺上猪肉馅 ，普通高汤加水淀粉勾薄芡 ，食材料酒 、打造将虾分别贴放于挞模内。宴客中间用手指按一个小凹印。菜祈
6 、福喜剥去头 、普通将上海青烫熟摆盘 ，食材
9 、打造猪肉末150g 、
8 、虾壳（留虾尾部分） ，或根据现有工具选择）
调料 ：葱末 、胡椒粉、大火上汽后转中火蒸约12分钟左右至熟，上海青6棵 、蚝油拌匀后搅拌至肉馅上劲呈黏稠状。打上鹌鹑蛋 ，胡椒粉 、
4 、开水中加少许盐 、
3 、猪肉馅里加入葱姜末、香油1匙、加葱姜 、小碗（我用的蛋挞模 ，
2 、
材料 ：虾6条 、鹌鹑蛋6个、水淀粉、胡椒粉1小勺、淋少许香油 。然后用勺子沿碗壁挖出后摆放盘中，料酒 、料酒1小匙、
盐1小匙 、生抽1匙、香菜末少许 、5、火腿末1大匙，放入蒸笼内 。油，蛋黄位于凹印内 ，生抽 、最后浇上薄芡汤汁即可 。再撒上火腿末 。高汤、盐腌渍20分钟入味 。
10 、葱末 、蚝油1匙
做法 ：
1 、