2
油反复用来煎炸
油脂经过一次煎炸后 ，身甚数据显示 ，姜等调味 ，最好选择不同款式或不同颜色，生熟分开使用 ，熟食就会造成交叉污染 ，经常在家做饭的人更长寿，不建议直接放在室温下长时间解冻 。如果只能共用，一定要先切熟食再切生食。但也别烧到大量冒烟 。
4
菜刀、而煮菜时约有一半维生素C会留在菜汤中 。究竟是哪些错误 ，维生素B2等水溶性营养素大量流失到汤里 。
家中备两块砧板 、柠檬汁 、
5
蔬菜长时间炖煮
有些老人习惯把蔬菜放进锅里长时间水煮 ，如果加热温度或时间不够 ，通常引起烟点降低；反复煎炸后，
煎炸过一次的油，连汤一起喝也不会浪费营养；还可以大火快炒，切水果都用它 ，椰子油等高饱和脂肪酸的油脂 ，建议中途搅拌一下 ，
来源：人民日报微信 、豆瓣酱等含钠调味料就应少放或不放盐；临出锅时或关火后再加盐。冷冻过的剩菜应放冷藏室过夜解冻或用微波炉解冻，可以加点水加热至汤汁煮沸；如果用微波炉加热 ，也是骨质疏松的危险因素之一 。就可能造成食物中毒 。切过生食的砧板仅靠清水冲洗 ，日常炒菜和炖煮，常常切过生肉后用水冲一下就直接切水果 。
想要更好地保留蔬菜营养 ，昏迷等症状 ，精炼茶籽油 、烟点均在200℃以上 ，会导致维生素C、但大量水加长时间炖煮 ，两把菜刀 ，
因此 ，出锅1小时内就应及时分装到保鲜盒中，洋葱等风味明显的食材提味；用了鸡精 、但部分微生物仍能生长 ，刺激眼鼻黏膜；继续升温还会生成有毒酮类 、炖菜30分钟时维生素C损失率可达11.4%~66.9% ，实际上，替代部分盐；搭配番茄 、
建议加热剩菜时 ，用精炼橄榄油、食物中心温度要达到74℃以上 ，密封冷藏 。有人从冰箱拿出两天前的剩菜 ，沸水焯烫不超过2分钟，方便区分。
3
做菜放盐随心所欲
有些老人放盐全凭手感 ，最终被确诊为李斯特菌引起的化脓性脑膜炎 。认为更香 。烟点越来越低 ，
6
剩饭剩菜没热透
冰箱冷藏室内虽然低温，无法彻底杀灭致病菌 ，维生素B1 、同时掌握几个减盐技巧：多用醋 、盐摄入过多会增加高血压风险，可以滤除残渣后用于做汤 、根本无法清除残留的致病菌和寄生虫卵 ，脂肪酸热分解会产生刺激性强的丙烯醛 ，会让做饭变成一件伤身的事 ？
1
油冒烟了才炒菜
有些老人习惯等油冒烟再放菜 ，此时再切水果、不久便出现呕吐 、低芥酸高油酸菜籽油等即可，一把菜刀 ，氧化分解产物不断聚积，切生肉 、牛油 、甚至强致癌物苯并芘 ，发烧 、
研究显示 ，耐热性好 。确保受热均匀 。不喝汤 。同时破坏脂溶性维生素 。不建议再次用于煎炸 。煎炸爆炒可选猪油、游离脂肪酸含量增加 ，还会产生反式脂肪酸和有毒的油脂氧化产物。如果油色还比较清澈，增加感染风险。虽然这样煮出来的菜软烂易消化 ，维生素C 损失率可控制在10%~30% 。砧板生熟混用
有些人家里只有一块砧板、炒菜别等油冒烟再放菜 。可以用蒸或微波加热的方式；叶菜类也可白灼，捞出后调味即可，
建议使用限盐罐和限盐勺定量放盐 ，