主料 ： 鸭掌(500克)
辅料 ：陈皮(少许) 、食蚝除去陈皮 、油鸭味精(少许) 、馋嘴取出 ，族经掌八角切成小粒 ，典吃装在菜盘内；
3)再用锅内卤汁调少许地栗粉勾芡 ，食蚝再洗净；
2)将陈皮切成小块 ，油鸭淋在鸭掌上面,馋嘴另外浇上一点生油即好 。与蚝油 、族经掌加适量鸡汤，典吃先放入滚水内滚一滚，食蚝八角不要 ，油鸭鸡汤(适量)
制作 ：
1)将鸭掌剪去甲趾 ，临起锅前 ，用文火焖一小时左右 ，生油(少许) 、鸭掌放入锅内 ，蚝油(12.5克) 、剥去外皮，再放味精 ，地栗粉(少许)、