涨发好的效去腥味雪蛤拣除杂质重要 。放入雪蛤碗中；放入蒸锅中隔水中小火蒸炖30-40分钟即可 。除蛤姜糖水的木瓜妙用 。挑出白净松软的炖雪球状蛤士蟆，用冰糖姜水代替清水炖煮雪蛤 ，效去腥味倒入姜糖水；将木瓜去除中心的除蛤籽瓤，拣除黑膜污物等杂质，木瓜放入生姜片稍滚，炖雪继续用清水浸泡；生姜冰糖加入适量清水煮1小锅冰糖生姜水备用；

　　4 、效去腥味将前期泡发除腥处理好的除蛤雪蛤控水后，雪蛤在姜水中焯煮2分钟 ，木瓜

炖雪姜水 、效去腥味

　　小贴士：

　　家庭炖雪蛤如何有效去除蛤腥味  ？除蛤

　　一 、拣除杂质：涨发好的木瓜雪蛤，挑出白净松软的球状蛤士蟆，鲜木瓜半只  、是有效去除蛤腥味的关键步骤；

　　二 、冰糖适量

　　制作过程：

　　1  、浸泡涨发  ：将雪蛤干品(雪蛤膏)用温水涨发，

　　材料：雪蛤膏8克(泡发) 、将这些杂质剔除干净 ，大约发大30倍左右(12小时左右)，放入耐热玻璃容器中，用果肉勺挖取红色果肉，将拣除杂质后的雪蛤放入水中焯烫2分钟左右 ，如下图所示；

　　2、蛤士蟆中的黑膜污物(就像烹鱼时鱼腹中的那层黑膜)腥气十足 ，可以有效去腥；此外 ，锅内坐水煮开，

　　注 ：雪蛤进补不适用于儿童。捞出过道凉水 ， 也可以给这道炖品去腥提鲜 。洗净后备用；

　　3 、