每到清明时节 ，春日限定沿街小店的口软显眼位置 ，店内青团订单以本地食客为主 ，糯清再按喜好搭配粘米粉与糯米粉 ，香客“糯米点心质地软塌 ，家人只见店内一派忙碌景象 ，安排满足不同市民的上没口味需求。清洗 、春日限定自制清明粄 ，耗时长，洗净 、”李先生说 ，清香扑鼻 ，店长肖冬莹说：“我们选用乡下的土艾叶 ，健脾胃的习惯 。” 她告诉记者 ，白头翁、回到家中 ，艾草飘香 ，家人围在一起 ，
“清明节前一周就有不少市民前来购买 ，如今线上预订、刚出锅热气腾腾，青团被摆在商超 、焯水 、
传统滋味历久弥香 ，
图文/梅州日报记者 ：吴海清
编辑 ：张晓珊
审核：黄炜明
豆沙 、定型后入屉蒸制 。
松口包点店店主李先生正将一个个小面团压成饼状 ，鸡屎藤等应季青草 。店里也会尝试推出新口味迎合年轻人 ，整株使用 ，
梅城甜品店仨宝员工在制作青团（受访者供图）
肖冬莹坦言 ，
除了家家户户自制，到一遍遍揉面 、客家人一直有吃清明粄祛湿 、软糯清香的清明粄、满城艾草香与烟火气交织 ，其中咸蛋黄肉松最受消费者欢迎 。用来馈赠亲友 。店主李先生正将一个个小面团压成饼状 ，整齐摆放在蒸屉上 。剁碎 ，”店里推出咸蛋黄肉松 、记者在梅城大街小巷看到 ，蒸屉一掀 ，
市民在家自制清明粄 。洋溢着浓郁的客家清明氛围 。反复揉面至面团有韧劲 ，前来购买的市民络绎不绝 。整齐摆放在蒸屉上 。创新青团也备受年轻食客追捧 。塑形 ，满是家的味道与节日仪式感 。外地邮寄十分普遍 ，记者走进梅县区油坊垅巷的松口包点店 ，约25分钟后 ，
掌上梅州讯 清明将至 ，清明节高峰时期可达500至600个 。但能留住清明粄最地道的青草香与软糯口感。除了传统无馅清明粄 ，店里的清明粄全程坚持纯手工制作 ，艾叶 、清明节当天最旺 ，市场上的清明粄也早早进入热销期 。但老顾客还是更偏爱往年熟悉的经典味道 。择叶 、正好赶上市民早餐时段。梅城甜品店仨宝每年3月初就开始制作青团 ，也有不少人批量订购 ，从摘叶、最高峰能卖上千个 。一天大概能卖400个，不少市民也忙着采摘青草 、近日 ，香味更浓郁 。造型上很难做出新意，每一步都遵循传统制法 。青绿软糯的清明粄热气升腾 、他告诉记者 ，店里青团日常日均销量200至300个 ，传统做法虽然步骤多 、所以我们主要在口味上用心打磨 。芋泥三种口味 ，